皖南医药卫生学校招生专业如下表所示：
| 序号 | 举办者 | 学校性质 | 专业大类 | 专业名称 | 专业代码 |
| 1 | 教育部门 | 公办 | 医药卫生 | 医学检验技术 | 720501 |
| 2 | 教育部门 | 公办 | 公共管理与服务 | 老年人服务与管理 | 790303 |
| 3 | 教育部门 | 公办 | 医药卫生 | 口腔修复工艺 | 720504 |
| 4 | 教育部门 | 公办 | 文化艺术 | 美容美体艺术 | 750111 |
| 5 | 教育部门 | 公办 | 医药卫生 | 护理 | 720201 |
| 6 | 教育部门 | 公办 | 电子与信息 | 软件与信息服务 | 710203 |
| 7 | 教育部门 | 公办 | 医药卫生 | 眼视光与配镜 | 720901 |
| 8 | 教育部门 | 公办 | 医药卫生 | 康复技术 | 720601 |
| 9 | 教育部门 | 公办 | 医药卫生 | 药剂 | 720301 |
| 10 | 教育部门 | 公办 | 农林牧渔 | 中草药栽培 | 610108 |
皖南医药卫生学校现设有护理、口腔修复工艺、助产、康复技术、老年人服务与管理、中草药种植、美容美体等7个专业，有专任教师61人，其中中高级职称20人，“双师型”教师24人。近年来，学校教科研成果丰硕，2016年，学校成功申报安徽省护理示范专业、护理实训示范基地、齐永长名师工作坊等3项质量提升工程项目；2017年，荣获国家、省、市级各类教学大赛奖项16项。
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