青岛恒星职业中等专业学校创立以来，牢固树立依法办学、育人为本、德育为先、能力为重、全面发展的育人观。践行“行校对接、产教融合”的办学模式和“工学交替、实岗实训”的教学模式。根据社会对人才的需求变化，不断改革教育教学模式和教育教学方法，通过初中起点五年一贯制和高考升学班，实现专、本、硕一体化升学渠道，确保在校学生100%升入高等学校继续深造。近几年受到青岛市教育局的高度评价，得到了广大家长和学生们的认可，为社会培育了大量的高素质人才。
学校有完善的“奖、免、助、补”资助体系，为家庭经济困难的新生设置“绿色通道”，积极帮助学生申请各级各类资助，设有国家奖学金、国家助学金、校长资助奖学金等资助项目，建立了校内减免学费、勤工助学等自助渠道。认真落实建档立卡生源学生资助政策。
青岛恒星职业中等专业学校招生专业及各专业招生计划如下：
| 专业代码 | 专业名称 | 招生计划 | 备案情况 |
| 640301 | 建筑工程施工 | 45 | 备案 |
| 660701 | 汽车制造与检测 | 40 | 备案 |
| 700402 | 航空服务 | 45 | 备案 |
| 710103 | 电子技术应用 | 45 | 备案 |
| 710201 | 计算机应用 | 150 | 备案 |
| 730301 | 会计事务 | 45 | 备案 |
| 730701 | 电子商务 | 45 | 备案 |
| 730801 | 物流服务与管理 | 45 | 备案 |
| 740101 | 旅游服务与管理 | 40 | 备案 |
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