广东省旅游职业技术学校专注旅游教育37年，广东省旅游学校修建景区校园，获批建设广东修学旅游体验园和国家AAA景区。旅游体验街区集聚“吃住玩游购娱闲养”的体验功能，三个庭苑、两个公园点染岭南风情。女生公寓“双阳台、双洗手间”的高标配置受到欢迎，“自然和谐的生态公园、教学相长的学习乐园、师生共同的精神家园”的三园文化深入人心。优雅环境育阳光学生，省旅实习生和毕业生以“阳光微笑”的“省旅脸谱”深受行业和各界欢迎。
学校坚持“依托行业，服务行业”的办学方针，被国家文化和旅游局确认为全国旅游教育校企合作示范点，学校牵头成立的广东旅游职教集团被评为广东省示范职教集团，100多家优质企业成为学生的就业基地。
学校形成以粤港澳大湾区为中心，辐射京、沪的实习就业网络，并开辟了美国（塞班）、加拿大、新加坡、日本、阿联酋（迪拜）、卡塔尔（多哈）、印尼（巴厘岛）、马尔代夫、塞舌尔和澳门等境外实习就业的途径，年均派送学生赴境外实习就业200多人。学校为毕业生提供终身推荐就业服务。
学校开设14个主干专业（方向），高星级饭店运营与管理、旅游服务与管理、中餐烹饪与营养膳食（中餐烹饪、中式面点）、西餐烹饪、旅游外语（英语、日语）、学前教育、旅游艺术、旅游电子商务、会计、市场营销、礼仪与航空（高铁）服务等专业具备良好的社会美誉度，其中4个专业为省重点建设专业、国家级示范校重点建设专业，1个专业为全国职业院校示范专业点、广东省职业教育“双精准”示范专业。
学校现有教职工近300名：硕士学位以上70人（来自北师大、华东师大、中国社科院、华南理工大学、广东外语外贸大学、华南师范大学的博士6人）、高级职称、具有2年以上行业工作经验的“双师型”教师占70%，具有海外留学背景的硕士研究生5人，有全国模范教师1人，南粤优秀教师和优秀教育工作者8人，文化和旅游部“万名旅游英才”培养对象13人，广东“百千万人才培养工程”培养对象1人。
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