福建省平和职业技术学校秉承 “建设美丽校园、造就幸福老师、培养阳光学生”的办学理念，以“让每位想就业的学生，学到技能，得到职位；让每位想上大学的学生，对口升学”为育人目标，坚持“以德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向”的工作思路，不断追求内涵发展，形成了 “升学（春季招考）+中高职五年专（大专）+就业（中专）”三种凸显特色的办学特色。学校实施“人才强校”策略，加大聘请专业教师的力度，培养学科带头人和教学骨干，打造一支双师型的教师队伍，摸索出平和职业教育发展的新路子。
目前，学校校园面积90亩，建筑面积3.2万平方米，功能设施完善、环境优美，同时学校依山而建、又处平和县大坂工业集中区，有着丰富的企业文化资源和育人氛围。现有学生1531人，教师112人(聘请专兼职教师46人)。学校开设有学前教育、旅游服务与管理、机电技术应用、汽修运用与维修、计算机应用、电子商务、财经类、医学类等10个专业。学校教学设施、硬件设备现代化、规模化。
学校在专业设置上注重特色、品牌，明确专业特色定位，制定重点专业发展规划，学校基本形成以“学前、旅游、汽修、机电四大专业为核心，并作为学校品牌和特色专业建设，其它专业共同发展”的格局， 2013年3月起，学校和厦门城市职业学院联合办学（旅游专业五年专），2014年学校和泉州幼高专联合办学（学期专业五年专），2016年，学校和漳州职业技术学院联合办学（专修专业五年专），2017年，学校机电专业计划和公办高校联合办学五年专，通过和高校五年专的联合办学，提升学校办学档次。 平和职校的“升学（春季招考）+中高职五年专（大专）+就业（中专）”三种凸显特色的人才培养模式，成效斐然，已成为漳州职业教育的亮点。
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